Właściciele WEINGUT LAUER
Zasady winnicy
Riesling dla zaawansowanych oznacza … Serdeczny Saar Riesling z elegancją, niezbyt bogaty w alkohol, ale z głębokością i gęstością jest celem naszej tradycyjnej pracy w stromych górach łupkowych.
Holistyczna, naturalna produkcja wina – w winnicy i poza nią jest niezbędna. Riesling jako pasja. Biała szlachetna winorośl gra z sensoryczną klawiaturą gleby, klimatu i natury.
Dla nas autentyczne wina: winnica – postać.
Zbieramy grona z naszych najlepszych działek, każdą działkę oddzielnie i pozwalamy im fermentować z ich naturalnymi drożdżami.
Spontaniczna fermentacja dzikich, nieokiełznanych drożdży jest ryzykowna, ale po prostu niesamowicie ekscytująca.
Wegańskie wino: rezygnacja z niepotrzebnych środków klarujących pochodzenia zwierzęcego należy do naszego dobrego rzemiosła.
Nasza piramida jakości jest logiczna i prosta. Lekkie wina z Doliny Saary, typowe lokalne wina Ayler i autentyczne wina terroir z naszych najlepszych działek i lokalizacji.