Hárslevelű („lipowolisciowe”) to oryginalny starowęgierski szczep, mający wiele twarzy w postaci wina. Swój wielki potencjał ujawnia również w nico późniejszych zbiorach, gdyż większa zawartość zgromadzonego cukru balansuje kwasowość, którą tak niewiele odmian jest w stanie trwale zachować. Przyjemny balans kwasowości i słodyczy.